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。。。。。。。。。。ＧＷの信州へドライブ日記のつづき。。。。。。。。。。

塩尻のワイナリー巡りと油屋 塩原農園さんとの出会いのあと

あらかじめネットで調べて予約してたお店にディナーへ

オーナーシェフが東京や松本のイタリア料理のお店を経て

2007年に地元、長野県塩尻市大字洗馬（せば）に構えられたお店

何語かなと思ったユニークなお店の名前は

洗馬（せば）に「ある」から「アルセーバ」と名付けたって

美味しいお店だと知ってないと見過ごしてしまいそうな

道路から少し奥まった住宅地に見つけたお店は

赤い玉石に浮かぶ白壁のプロヴァンス風




日常から離れて食を楽しむグルメな空間へと誘う

秘密のアプローチは「３枚のドア」

玄関ドアを開け、もう一枚のドアを開けると。。。。。。。。。。




ゲストを迎えるカウンターのあるロビールームが

ここでウエルカムドリンクを頂きながら

笑顔の可愛い素敵な女性スタッフにメニューの説明を聞き

信州ドライブ旅行１日目のディナーをオーダー

ウエルカムドリンクにお願いしたワインを持って

３つ目のドアを開ければ、いい香りが漂うダイニング




何とも居心地のいい空間はカウンターにテーブル席

奥には座敷席が２部屋あったようです




地元である長野県塩尻産やイタリア・フランスワインに

シェフの友人でもある方が焼かれた洗馬焼の食器もズラリ




お店探検してる間に次々と来られるお客さんで満席に

さ～て長らくお待たせしました

オーダーしたメインディッシュコースの前菜から

どの料理も地元信州・長野県、塩尻市、そして洗馬産と

地産地消にこだわった食材をタップリと味わった

文句なしに絶品美味しいグルメ

↓タコのマリネ 洗馬産こごみ　　　信州ポークと洗馬産大豆のテリーヌ↓
（テリーヌの薄紫の花はネギ科の食べれるハーブ）



↓モッツァレラチーズのブルスケッタ　　　自家製菜の花のフリッタータ↓



洗馬焼きの大きなプレートに、洗馬産の原木しいたけ

安曇野産牛乳のクリームチーズと長野のグルメがタップリ




サラダももちろん塩尻産に洗馬産の新鮮野菜と

ふわっふわの玉子そぼろが花を咲かせたよう




洗馬産小麦を使ったシェフ特製のフォカッチャと

塩原農園の息子さん作の焼きたてフランスパンも

食感も味も違えども、どちらも美味しい～




メイン料理に家内が選んだのは塩尻産マスのポワレ

柔らかで上品なマスに絶品ソース、添えられた大根のトマトソース煮

洗馬産アスパラも、すべてが感動の美味しさに

一口食べるたびに「ん～美味しい～～」を連発




私はラム肉の香草焼きをメイン料理に

ガッツリと頬張ればラムの旨味とソースが絶妙

塩尻産ジャガイモのポテサラもホクホクと美味しい～～




塩尻で出会った美味しいイタリア料理に満腹＆大満足していたら

デザートにイチゴのシャーベットとヨーグルトのティラミス

ローズヒップティーとエスプレッソで別腹も満タンになった

すべてが本当に美味しい「イタリア料理 アルセーバ」

また必ず伺いますね







写真：SONY α100　＆　Canon IXY 25IS

　　

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イタリア料理 アルセーバ

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